在桥头镇流传着这样一个故事：
一位村书记牵着一头牛在路上碰到一位也牵着牛的老农。
老农：你怎么也和我一样牵着牛？
书记：我为什么不能和你一样牵着牛？
老农：你去吃呀，上茶楼喝呀！
书记：我没钱。
老农：不去吃不去喝就更没钱。
这个故事一是表明农民们的思想解放了，二是表明领导们在改革开放的春风下应该赶紧抓住机会，不要固守原有的思路，干自己该干的事，该吃该喝的赶紧吃喝去。只有“吃喝”了，不但领导不用再牵牛，而且农民们也会摆脱牵牛种田的命运。
桥头镇领导深深理解老百姓一心致富的迫切愿望，他们借助文化之力，在1987年将每年的6月28日定为“桥头节”，不但自己在这一天“大吃大喝”，而且让所有的桥头人都“大吃大喝”，宴请天下宾客，结交四方朋友。每年的这一天，“桥头节”出尽风头，或龙舟竞渡，万挠齐举击水东江，千褪急鼓力争上游；或大型文艺巡游，一展民俗风情；或重点工程庆典，同贺新城新貌；或齐聚外出乡亲尝荔座谈，共谋发展大计；或广邀四海宾朋把酒言商，共建美好家园……正是通过这一年一度的“桥头节”，桥头镇渐渐搭建了一座通向外界的文化桥梁，使外界的经济呼啦啦地向桥头涌来了。