至于苏造肉，苏造肉也称“苏灶肉”，是四九城的一种地方传统小吃，属于北京菜，该菜品既不是家常自做，也不是筵宴所备。
其起源说法不一，但多指向苏州。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合，有开胃健脾之功。
烹制时，着重于文火煨焖，汤很浓，很鲜，肉也酥烂绵软，糯香柔韧，老少皆宜，确实别具一格，吃了还想吃，回味无穷，念念不忘。
苏造肉同样是一道非常需要耐心和时间的菜品，而且一般人根本就不会点这道菜，这让何雨柱对点这道菜的客人十分的好奇，再加上禾十八说这两个客人很有可能是第一次来店里，而且看上去很不好惹的样子，所以何雨柱对此就更加好奇了。
于是何雨柱索性就扔下勺子，让禾十八带路，他很想看看到底是谁点了这两道菜。
“是二位点了果子干和苏造肉？”
在禾十八的指引下何雨柱很快就找到了南易和他的师父，何雨柱也不墨迹，直接就问到。
“怎么？不是说你这店里只要客人点的菜，都能做出来吗？”
南易打量着何雨柱，发现从何雨柱的外表根本就看不出何雨柱会是个什么菜都会做的大厨。