薛川从镇上回来,赶着牛车送张家人回去。
张蔓儿看了一下外面渐渐灰暗的天色,该做晚饭了。
拿着菜篮子,提到院子里的水井边,摇着井轱辘打了一桶水洗菜。
这一篮子青菜可以吃上几天,都是从老房子院里那块菜地摘来的,这是他们几个月辛勤种下的青菜,搬家后自然也顺便摘走。
中午吃席上的饭菜几乎没有剩下的,大家都秉着不能浪费的原则,每个人都吃的很撑。
倒是橱柜里的食材,还有一些剩下的。
张蔓儿将洗好的青菜搁在方桌上,看着有虎皮青椒,还剩下一块瘦肉,想着晚上来一个炒青菜,还一个青椒虎皮肉沫。
这个菜她在现代时,经常有做来吃,将肉沫塞到青椒里面,下锅时,先把青椒煎到起皮后再加油煎,因为有肉沫的加入,会沥出一点水分,吃的时候口感又香又有层次。
想想薛川还没有吃过这一道菜呢?刚好这些食材都有,那她今晚就露一手。
说干就干,很快灶房里响起剁肉馅的声音,笃笃笃,像是菜刀在砧板上跳舞。
剁好的肉沫,加了姜泥,盐,酱油,胡椒拌匀后搁在大瓷碗里待用。
青椒去蒂洗净后,用筷子将肉沫一点点塞进去,不用塞的太满,差不多七分满。
薛川驾着牛车回来时,将牛车停到院子里的车棚,又拿了新鲜的草料犒劳这头大黄牛后,就闻到一股又辣又呛的香味。