二十一日，辰时未到。
孟青云等人早早的到了坊市，支起了布棚，上面有孟青云亲自写的字号“孟氏特色小吃”。
棚口两侧立着两块木板，上面贴有孟青云画了图的主营说明，烤鱼、烤羊肉、锅贴栩栩如生，图文并茂，不识字的客人也能看明白卖的是什么食物。
想不到，前世学的美术在这个地方派上了用场。
布棚不大，里面有简易的操作间，空余的地方只能摆下五套桌凳，其余的桌椅板凳都摆在外面。
收拾停当，开始切肉、剁馅、切菜、串串等前期准备。
今天，孟青云准备的是猪肉菘菜馅，菘菜就是大白菜，是大宇百姓冬春的主要蔬菜，冬天腌渍好，一直要吃到春天。
第一天开业，不知道生意如何，孟青云只准备了三十斤猪肉做馅，羊肉十斤，鱼拿了五十条，庙会上临近乡镇的人都来凑热闹，而坊市内大多是本镇的人，食材若是多了，他担心浪费了。
