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不过也告诉大家，美味茄子也不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人，茄子吃得太多对肠胃无益。并且，《本草纲目》中还说：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”所以这种寒性的蔬菜最适宜的季节应该是夏季，进入秋冬季节后还是少吃为宜。
3.绿豆芽
绿豆芽清爽可口，是不少人青睐的食物，但是很多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物呢。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。另外，绿豆芽的热量很低，经常服用，还能起到减肥的目的。
因此，凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，常吃绿豆芽，便可清肠胃，解热毒。但是，绿豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食。

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