小二提着根空心的长竹竿，走至店门口，将之伸进火红色的灯笼中，对准灯芯，轻轻一吹。
灯灭，打烊。
他走回屋内，合上半扇店门，将竹竿倚墙放在一旁，来到那张大家都已经聚齐的长桌前。长桌两边各有四个板凳，一边已经被两名跑堂与两名后厨所坐满，小二便坐在了白秀才的身旁，与他和掌柜、小不点坐在了一边。
每人身前，都摆上了一双竹筷、一只调羹，一只瓷碗——而每只瓷碗中，还都都藏着一个大白馒头。长桌的中央，则摆放着好几个盛着菜汤的碗碟，香味诱人。不得不说这虹鲤馆的大小后厨确实有些本事，将这几道还算常见的红烧焖肉、油炒芹菜、鱼头豆腐汤都做的色香味俱全。尤其是那道用白酒佐料的红烧焖肉，精肉劲而有味、肥肉油而不腻，精油肉一起入口，回味无穷，是一口接一口，吃肉都能吃醉了。也难怪雍阳城那诗词俱佳的苏老头，会在虹鲤馆吃过这红烧焖肉后，即兴提笔写上一首《猪肉颂》了。