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"传说宋代的瓦肆有三百多行,从早到晚都在上演时兴节目,参军戏、杂技、曲乐弹奏、双簧、戏法应有尽头,这斗鸡就属于瓦肆中老少皆宜的玩意儿。斗鸡所用的鸡,不是寻常的家养母鸡,不以肥膘沉重为贵,最稀罕的一定是精瘦有肉、毛色鲜亮的各类公鸡,若家鸡养得太饱,就失去了血性,到了斗鸡场,那也是个满地啄米不会咬架的菜鸡。从古时候开始,这种斗武公鸡通常不会叫它吃得太饱,又加上经常奔跑上蹿下跳,身上也不会积累厚重肥油,它们吃的营养全用来供养骨血和皮毛,必然导致精气神发之于外,那一身的羽毛尤其鲜亮,尾...